Premier jet :

Eric Wald, le scénariste de Hôtesse à tout prix, signe ici son tout premier script pour un long-métrage. Il l'avait écrit alors qu'il était étudiant à l'université de UCLA en Californie.

Sortie retardée :

Initialement prévue pour le deuxième semestre de 2001, la sortie de Hôtesse à tout prix a été repoussée en raison des évènements du 11 septembre. Les frères Weinstein producteurs du film pour leur compagnie Miramax ont pensé qu'il serait très inoppportun de montrer un tel film au cinéma étant donné le contexte. Ils ont donc attendu deux ans pour enfin le diffuser dans les salles américaines.

Scène coupée :

Juste avant la sortie du film aux Etats-Unis en mars 2003, 15 secondes ont été coupées au montage durant la scène où les hôtesses s'entraînent dans un avion avec Mike Myers. L'acteur y racontait une blague sur la manière de réagir en cas d'attaque terroriste.