Helmut Griem (né à Hambourg _ décédé à Munich) est un acteur et metteur en scène allemand.

Issu d'une famille d'ouvriers, Helmut grandit dans un contexte de guerre mais aussi dans "le culte du corps et de la race chers à l'idéologie dominante" (Ciné Revue), et trouve ses premiers plaisirs dans la littérature allemande approuvée par le régime nazi. Au sortir de la guerre, le délabrement de l'Allemagne et la déchéance civile de son père poussent le jeune homme dans la mauvaise voie, livré à lui-même dans une société décomposée. Dès douze ans, il fait partie d'une bande organisée qui attaque et pille les convois d'approvisionnement en produits de première nécessité. Cependant il s'en tire avec les honneurs : lorsque son père est réhabilité, il passe son baccalauréat et étudie la littérature à l'université de Hambourg.

Griem était familier de toutes les grandes scènes germanophones : le Thalia Theater et le Deutsches Schauspielhaus à Hambourg, le Burgtheater à Vienne, les scènes de Berlin (notamment le Schillertheater), le Kammerspiele à Munich, et enfin le Residenztheater, également à Munich. En 1968 il remporte le prix du meilleur acteur de la scène berlinoise (10 000 marks) dont il fait don aux étudiants en art dramatique nécessiteux.