Brian Robbins, de son vrai nom Brian Levine, grandit à New-York dans le quartier de Brooklyn. Il débute sa carrière d'acteur dans les années 80. Après quelques brèves apparitions dans des séries télévisées comme Arnold et Willy
En 1995, l'acteur passe à la réalisation avec The Show, un documentaire musical sur le rap et le hip hop à travers des interviews de grands noms du genre comme Run DMC, Snoop Doggy Dogg et Notorious B.I.G.. Il confirme ses talents de réalisateur avec sa première fiction, une comédie pour enfant intitulée Good Burger