Arly Jover, née Araceli Jover à Melilla en Espagne, est une actrice et danseuse espagnole.
Née à Melilla, une presqu'île espagnole du nord de l'Afrique, elle est la cadette d'une famille de sept enfants et son père travaille pour l'armée. À l'âge de 5 ans, elle déménage à Majorque dans les îles Baléares.
Trois ans plus tard, elle débute l'apprentissage de la danse. À quinze ans, elle quitte l'Espagne et intègre l'école de l'American Ballet Theatre de New York aux États-Unis. En 1996, suite à de sérieuses blessures, elle doit arrêter la danse et décide de se reconvertir actrice.
Elle débute à la télévision avec un petit rôle dans Women: Stories of Passion. Après quelques autres apparitions télévisées, elle se fait remarquer en 1998 dans Blade, le film de Stephen Norrington. Elle interprète Mercury, la vampire amoureuse de Deacon Frost