Gérard Plouviez, dit « Gérard Séty », né à Paris et mort à Maisons-Laffitte, est un comédien, parodiste et artiste de music-hall français.
Après s'être lancé très jeune dans l'imitation de vedettes dans des cabarets ou établissements parisiens comme La Tête de l'art, la Villa d'Este, le Don Camillo, le Milliardaire ou le Caveau de la République, il fut le créateur d'un numéro de music-hall - de transformisme et de déguisement - qui lui valut de se produire, pendant un demi-siècle, sur tous les continents, aussi bien à Las Vegas qu'aux Antilles ou sur le paquebot France.
Reconnu comme exceptionnel dans le milieu des professionnels du spectacle et très apprécié du public, ce numéro consistait à pratiquer l'art de « retourner sa veste » et de confectionner, en un tour de main, des dizaines de personnages historiques ou insolites et quelques animaux.
À Bobino comme à l'Olympia ou aux Folies Bergère, ce perfectionniste du déguisement fut ainsi la « vedette américaine » de Marlène Dietrich, Joséphine Baker, Georges Brassens, Juliette Gréco, Johnny Halliday, Jacques Brel, Jean Ferrat ou Mireille Mathieu.