Isabelle Caro, née à Aubergenville et morte à Paris, est une comédienne française.

Souffrant d'anorexie mentale depuis ses treize ans à cause d'une enfance difficile, Isabelle Caro était un symbole de ce trouble des conduites alimentaires depuis 2007 où, photographiée nue par Oliviero Toscani dans le cadre d'une campagne italienne contre l'anorexie (No Anoressia), elle suscita la polémique. Elle pesait alors 31 kg pour 1,64 m; la publicité avait été retirée car elle coïncidait, volontairement, avec la semaine des défilés de Milan : le but était de « choquer pour sensibiliser » et de « les consciences ». La photographie avait été par la suite affichée, notamment en France. Isabelle Caro a également collaboré avec d'autres photographes comme Philippe Warrin et Gérard Rancinan.

En 2008, elle avait écrit un livre autobiographique La petite fille qui ne voulait pas grossir.