Il était une fois :

L'idée d'Il était une fois, une fois est presque née par hasard. Dominique Farrugia, producteur du film, revient en détail sur la genèse du projet : "Tout est né d'une discussion à Cannes avec Charly Delwart, mon collaborateur qui est belge. Il m'a raconté une anecdote qui lui est vraiment arrivée. Un jour, après avoir pris un sens interdit en voiture, il s'est logiquement fait arrêter par les flics. Et, là, avec son plus bel accent, il leur a juste dit : "écoutez, je ne comprends pas votre ville !" Le flic a alors appelé son collègue et fait répéter Charly. Et tous les deux, morts de rire, l'ont laissé repartir… Et en partant de cette histoire, on a eu envie de raconter comment des Belges peuvent prendre leur revanche sur des Français en jouant avec la manière dont on peut parfois les prendre de haut et se moquer d'eux."

Tournage franco-belge :

Pour tourner Il était une fois, une fois, cette histoire partagée entre la France et la Belgique, le réalisateur Christian Merret-Palmair a tout simplement posé ses caméras dans les capitales respectives de ces deux pays. Les séquences de l'hôtel ont d'ailleurs été tournées dans le très chic Hôtel Métropole de Bruxelles.