- Idée d'Armando Lao et Boots Pastor.

Une double thématique :

Pour le réalisateur Brillante Mendoza, "Serbis peut être décrypté à différents niveaux. J'ai voulu que le film ait une double thématique. La première fait référence à la prostitution des jeunes gens, principalement des mineurs, qui officient à l'intérieur même des cinémas." La seconde thématique, elle, est liée à la famille. "En réalité, le cinéma FAMILY appartient à une seule famille qui y a élu domicile", explique le cinéaste. "Ce n'est certainement pas une coïncidence si le cinéma s'appelle FAMILY. La caméra filme l'évolution de cette famille, qui se désagrège, reflétant une société en perpétuelle décadence."

Une histoire de service(s) :

Le réalisateur philippin Brillante Mendoza évoque la signification du titre Serbis : "Au sens large, Serbis signifie "Service" : le service d'une famille envers ses membres, d'un cinéma envers ses clients ; ou encore d'un film envers ses spectateurs, d'un citoyen envers la société, d'un pays envers ses citoyens, des hommes et des femmes envers l'humanité, de l'humanité envers l'homme ou la femme, et ainsi de suite ...."