Carlos, parfois appelé Yvan-Christophe Doltovitch, de son vrai nom Yvan-Chrysostome Dolto, était un chanteur et fantaisiste français né à Paris et mort à Clichy.

Incarnant la variété populaire, il fut un ami proche d'Eddie Barclay, de Johnny Hallyday et de Sylvie Vartan dont il fut le secrétaire artistique de 1962 à 1972.

Il obtient en 1961 le diplôme en kinésithérapie à l'École française d'orthopédie et de masso-kinésithérapie (ex-école Cujas), dirigée par son père.

En 1957 il rencontre Johnny Hallyday alors âgé de 14 ans et devient son ami. Il se rebaptise Carlos en 1958, en hommage au percussionniste Carlos Patato Valdes qui le fascine, et devient secrétaire artistique de Johnny Hallyday.

De 1962 à 1972, il est le secrétaire artistique de Sylvie Vartan et c'est avec elle qu'il découvre Mike Brant qu'ils font venir en France en 1969.

Il est également ami de l'humoriste Coluche jusqu'à la mort de ce dernier.

Son vaste répertoire est enjoué et festif, avec souvent une connotation grivoise ludique, comme Le Tirelipimpon. Doté d'un fort embonpoint et d'un visage jovial, il a rapidement adopté un look « polynésien » (colliers de fleurs, chemises hawaïennes) similaire à celui d'un autre chanteur français, Antoine.

En 1988, Carlos devient l'emblème du parc d'attractions Mirapolis ouvert dans le Val-d'Oise, qui fait rapidement faillite. Il se présente aux élections municipales de 1989 à Courdimanche mais n'est pas élu. Il marque également les années 1980 en ambassadeur de la marque de boissons fruitées Oasis, sa chanson « Rosalie » étant détournée dans les publicités télévisées.