Samuel Z. Arkoff était un producteur américain né à Fort Dodge, Iowa, et décédé à Burbank, Californie.
Il fonde en 1956, avec James H. Nicholson, la société de production American International Pictures (AIP).
Il est un des spécialistes de la série B (produisant par exemple Roger Corman), ce qui ne l'a pas empêché de produire des cinéastes comme Martin Scorsese ou Brian De Palma.