Adelmo Fornaciari, dit Zucchero (né à Roncocesi, dans la province de Reggio d'Émilie, en Émilie-Romagne, Italie) - est un chanteur de rock italien. Il a gagné le surnom de Zucchero (sucre) dès sa plus tendre enfance, car sa maitresse d'école l'appelait par ce surnom tendre (en effet, sucre se dit de quelqu'un d'adorable, doux). Il a fait des études pour devenir vétérinaire, mais c'est un ami qui l'incite à se diriger vers la musique. Il a un frère prénommé Lauro.