Anouk Ferjac est une actrice française. De son vrai nom Anne-Marie Levain, elle est née à Paris.
Elle est la fille de Paul Levain, ancien dessinateur de l'hebdomadaire satirique Le Canard Enchaîné, plus connu sous le pseudonyme Pol Ferjac.
Parallèlement à ses cours de danse, elle se forme au métier d'actrice auprès de René Simon. Malgré des débuts précoces et très prometteurs, notamment sous la direction d'André Cayatte dans Justice est faite
C'est grâce à des réalisateurs appartenant à la Nouvelle Vague qu'elle accède à une certaine notoriété : Michel Deville