Vanessa Demouy est née à Montreuil. Vanessa voulait devenir danseuse étoile. Mais à 10 ans, elle échoue au concours de l'Opéra de Paris (suite à un problème musculaire), puis à 15 ans, on lui répète sans cesse qu'elle a pris trop de formes : elle arrête et ne veut plus entendre parler de danse classique. Elle continue à pratiquer la gymnastique et la musculation et, occasionnellement, Vanessa fait du roller, du golf et du ski.

Vanessa a commencé ses premières photos de mode à l'âge de 8 ans, grâce à sa mère Catherine, ancien mannequin et ex-directrice de l'agence Beauties. Elle délaisse ses études au profit des défilés et des photos. Son long métrage: 2000 - Le Marquis de Gilles Paquet, avec Patrick BRUEL.