Olivier Sitruk, est un comédien et producteur français, né à Nice, Alpes-Maritimes, France. Olivier Sitruk est marié à Alexandra London.
Après avoir songé à devenir archéologue puis reporter, il découvrira la passion du théâtre au collège. À 16 ans, il entre au Conservatoire National de Nice entre 1986 et 1988.
Puis :
1988/1990 Studio 34
1990/1991 École Claude Mathieu
1994 Conservatoire national supérieur d'art dramatique
1994, c'est aussi l'année où il obtient le rôle d'Éric dans l'Appât...