Jacques Martin, né à Lyon (IVe arrondissement) dans le Rhône et mort à Biarritz dans les Pyrénées-Atlantiques, est un comédien, animateur de radio et de télévision, producteur de télévision français. Son père joue de sept instruments, et cette passion pour la musique et celle de la cuisine, l'accompagneront toute sa vie ; son fils est un cuisinier habitué des chaînes de télévision françaises.

Après avoir débuté par le théâtre en 1949, il a produit et animé entre les années 1970 et 1990 de nombreuses émissions de divertissement comme Le Petit Rapporteur, L'École des fans ou Dimanche Martin.