Jacques Dorfmann, fils de Robert Dorfmann, un des producteurs les plus célèbres du cinéma français (Jeux interdits, La grande vadrouille, Touchez pas au grisbi, L'aveu), Jacques Dorfmann, né à Toulouse en 1945, développe rapidement, dans un tel environnement, une véritable passion pour le 7e Art. Il travaille dans un premier temps avec son père au sein des productions Coronan en tant que producteur délégué, puis rachète la société Belstar et dévient producteur à à part entière. Il entame sa carrière avec deux chefs-d'œuvre de Jean-Pierre Melville, L'armée des ombres et Le cercle rouge, au début des années 70.
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