Evelyne Buyle a notamment participé à de nombreux épisodes de la série Louis La Brocante.
Sa première apparition au cinéma date de 1973, lorsqu'elle participe à Comment Réussir Quand On Est Con Et Pleurnichard de Michel Audiard, qu'elle retrouve quelques années plus tard pour Bons Baisers à Lundi.
Elle a également tourné avec Pierre Tchernia, Ariel Zeitoun, ou Coline Serreau, à l'occasion de Qu'Est-ce Qu'On Attend Pour être Heureux ? et 18 Ans Apres.